La carne de res es obtenida de ganado vacuno, saladas y cocidas en horno, mientras que la carne de pollo es cocida y deshuesada mecánicamente en frio.
Sus aplicaciones son: caldos y consomés, condimentos para arroz, adobos, comidas preparadas, brindando un sabor natural
• Producto deshidratado en polvo 100% natural
• 65 % de proteína mínima en carne de res
• 40% de proteína mínima en carne de pollo
• Establecimientos T.I.F
e inspección de veterinaria oficial
El Pollo 100% natural es cocinado y concentrado hasta obtener niveles de proteína que van de 70 a 90%, obteniendo un balance en aminoácidos esenciales y no esenciales para el organismo.
Usado en bebidas, malteadas, caldos y consomés, barras energéticas, snacks, comidas preparadas; teniendo balances en nutrición.
• No alérgeno
• Clean label
• Rico en electrolitos
• Alta digestibilidad de la proteína
La Grasa de Pollo pasa por un proceso de estandarización y de larga vida útil, revelando las notas naturales del pollo brindando notas Umami-Savory y notas cremosas propias de la grasa logrando un excelente mouthfeel.
Usada en caldos de pollo, salsas para pasta, condimentos para arroz, sopas, adobos, comidas preparadas, entre otros.
Producto 100% natural, resultado de concentrar la carne de ganado vacuno hasta obtener una pasta espesa y viscosa, capturando todos los aromáticos propios de carne, dando un sabor y aroma característico.
Su principal uso es enriquecer caldos, consomés (cubos), guisos y alimentos preparados generando un aporte proteico, notas Umami y sabor natural de res, logrando un excelente mouthfeel.
Enfocados a conservar la receta tradicional de la carne seca de res, “Productos Alimenticios Tía Lencha”, de la mano de los avances tecnológicos mantiene el sabor y características de la carne de res marinada y deshidratada popular, llevando al mercado un producto completamente natural y lleno de nostalgia lista para su consumo.
Si buscas tradición, sabor, etiqueta limpia, ingredientes naturales.
Creadores de los mejores ingredientes naturales a base de aves de corral, sus productos conservan el sabor típico y a la vez, aumentan el beneficio nutricional gracias a su contenido de proteínas con alta digestibilidad o contenido bajo en grasa;
lo cual los convierte en ingredientes ideales para platillos listos para su consumo, fortificación de suplementos de proteína y una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas funcionales.
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